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金牛区兰韵幽香茶业经营部

主营行业: 茶叶; 食品饮料加工; 其他冲饮品

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首页 > 供应产品 > 散装称重新茶峨眉山云雾绿茶单芽雨前高山竹叶茶青针浓香嫩芽雀舌
散装称重新茶峨眉山云雾绿茶单芽雨前高山竹叶茶青针浓香嫩芽雀舌
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单价: 200.00元/斤
最小起订量: 1 斤
供货总量: 201 斤
发货期限: 自买家付款之日起 7 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-11-14 17:12
 
详细信息

商品描述

2023新茶上市  
¥:182.0¥:44.0¥:365.0¥:350.0¥:245.0¥:195.0¥:50.0¥:140.0

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雀舌茶,因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件,气温适宜,土壤肥沃,雨露充足,茶园中间种桂花树、银杏树等作物,增加了茶园的漫射光,丰富了茶园的生态环境,非常适合茶树的生长,这也是为什么峨眉山雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。
干茶扁平整齐,嫩绿、润泽,微微清香;冲泡时,用玻璃杯是很好的,雀舌在水的作用下,在杯中旋转,慢慢舒展,一颗颗芽头如刀剑林立,美不胜收;茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津,吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。
鲜叶选择

并不是所有的茶树品种都用于制作雀舌,用于制作雀舌茶的茶树鲜叶,是经精挑细选的四川中小叶种。由于独特的地理条件,气温适宜,土壤肥沃,雨露充足,茶园中间种桂花树、银杏树等作物,增加了茶园的漫射光,丰富了茶园的生态环境,非常适合茶树的生长,这也是为什么峨眉雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。

芽头采摘要求

要制得好品质的雀舌,所有的芽头都必须手工采摘,并且,采摘要求严格,并不是所有萌发的芽头都可采摘,雀舌采摘要求九不采:雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。

制作工艺

鲜嫩的芽头采下之后,及时附制,大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化,使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽,同时,在芽头内部的水分作用下,发生多种物理化学变化,奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分,使得含水量低于5%-7%,以方便茶叶保存,并固定雀舌的色香味,品质成型。

品质特征

干茶扁平整齐,嫩绿、润泽,微微清香;冲泡时,用玻璃杯是很好的,雀舌在水的作用下,在杯中旋转,慢慢舒展,一颗颗芽头如刀剑林立,美不胜收;茶香清香,香高持久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤之中;品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋润,满口生津,吞下之后,齿颊留香,余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称,肥嫩成朵,柔软厚实。可见品质上乘。



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